凡经过自身的物理、化学作用，能够由塑料性浆体变成坚硬固体，并具有胶结能力，能把粒状材料或者块状材料黏结为一个整体，具有一定力学强度的物质统称为胶凝材料，又称胶结料。
胶凝材料可分为无机和有机两大类。石油沥青、高分子树脂，以及古代使用的糯米汁、动物血等属于有机胶凝材料。无机胶凝材料按其硬化条件，又可分为水硬性和非水硬性两种。水盐水泥、铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥等。非水硬化，但能在空气中或者条件下硬化。只能在空气中硬化的胶凝材料，成为气硬性胶凝材料。如石灰、石膏、镁质胶凝材料等。

1.水硬性胶凝材料

2.非水硬性胶凝材料

不能再水中硬化但能在空气或其他条件下硬化的胶凝材料称为非水硬性胶凝材料。种类很多，既有无机的也有有机的。一般用途的有石灰、石膏等。特殊用途的有耐酸胶结料、磷酸盐胶借料及环氧树脂胶结料等。

3.气硬性胶凝材料

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